Carte*du restaurant Le Xamango


La carte varie en fonction du marché...

Assiette végétarienne sur demande
Pain: boulangerie Escoffier- Bayonne Saint Esprit

ENTREES     
Nos 3 croustillantes:

  • GAMBAS AU BASILIC  -  gambas décortiquées - feuille de basilic frais - pâte croustillante 8°°
  • PIEDS DE PORC DÉSOSSÉS cuit au bouillon dégraissé - chapeau croustillant recouvert de vinaigrette aux échalotes 10°°
  • FROMAGE DE CHEVRE DE BRISCOUS en bonbons croustillants, salade verte et garnitures 10°°      

    mais aussi...
  • PALETON DE CHARCUTERIES IBERIQUES et pâté de biche maison - gindillas...10°°  
  • MOULES D'ESPAGNE FARCIES - gratinées 10°°
  • ....et entrées à l'ardoise


VIANDES à 17°°

  • TE DE VEAU PANÉE - SAUCE RAVIGOTE
  • ROGNON DE VEAU SAUCE AU PORTO
  • XAMBURGER DE BŒUF - FRITES MAISON: Steak 100% pur bœuf façon Bouchère  -  brebis gratiné - oignons compotés - salade,  frites maison - pain burger artisanal créé par la Boulangerie Escoffier - Bayonne.

  • POULET DÉSOSSÉ FARCI  farce et sauce tomate maison

  •  48°° CÔTE DE BŒUF GARNIE POUR DEUX

 et plats à l'ardoise...

POISSONS à 17°°

  • XIPIRONS AU XIPISTER -  Xipirons tendres déglacés avec une  sauce maison à base de  Xipister traditionnel
  • PAVÉ DE POISSON DU JOUR À L'ESPAGNOLE 17.°°   Pavé de poisson laqué d'une vinaigrette chaude à l'ail
  • DORADE ROYALE POUR DEUX et sa garniture...38°° ( selon arrivage)

 DESSERTS  7°°

  • CRÈME BRÛLÉE MAISON - Craquant au sucre roux caramélisé
  • TARTE  PASSION, CARAMELISÉE - pâte sablée et crème au coulis de fruits de la passion
  • RUSSE MAISON - Biscuit dacquois et crème pralinée
  • ASSIETTE DE FROMAGES  - confiture de cerises noires
  • et desserts à l'ardoise...
     mais aussi...
  • IRISH COFFEE  - sucre de canne liquide – 2.5 cl de whisky - café expresso - chantilly

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  MENU ENFANT ( 10 ans ) 8°° steak ou jambon, blanc ou de pays, frites maison, une boule de glace et bonbon, 1 sirop ou diabolo

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Prix nets, service compris, en euros °°

*La carte,  sur d'autres sites, n'est pas mise à jour par nos soins. 

Carte des "Xamburger" à emporter le vendredi et samedi soir

Carte des "Xamburger" à emporter le vendredi et samedi soir

Le Brebis
Steak 100% pur bœuf façon Bouchère, compoté d'oignons, salade verte, brebis gratiné, sauce mayonnaise maison, frites


13°°
 Le Bacon 
Steak 100% pur bœuf façon Bouchère, compoté d'oignon, emmenthal gratiné, Bacon fumé grillé, salade verte, sauce mayonnaise maison, frites

13°°
Le Bleu de Brebis
Steak 100% pur bœuf façon Bouchère, compoté d'oignon, bleu de brebis gratiné, salade verte, sauce mayonnaise maison, frites

13°°

45 chemin de Pagadoi

64990 Mouguerre