Restaurant-BAR-TRAITEUR Le Xamango à Mouguerre

Le Xamango est la création d'une famille, pensée pour les familles.

Situé au cœur du quartier Elizaberri de Mouguerre, le Xamango sait faire vivre ensemble les délicieux produits du pays basque et la culture culinaire française réactualisée par,et, pour les bons vivants.

Le Xamango grandit avec ses clients, évolue avec son époque. Il est devenu un endroit vivant, chaleureux, artisanal, convivial et décontracté.

Sous les platanes de la terrasse ou face aux flammes en hiver, on s'y regarde les yeux dans les yeux,  on s'y fiance, on s'y marie, on y fête le baptême de ses enfants et puis la communion aussi.

On y fait les cousinades, les repas entre collègues, les repas de fin d'année des associations, toujours riches de souvenirs et d'amitié ; on y chante, on y boit, on y mange, on y discute, on y papote, on y cancane, on y rit, on y pleure... Bref, au restaurant Le Xamango, ce sont aussi là que les plus belles pages de la vie qui s’ écrivent…  

Séverine et Nicolas Sourp

Depuis novembre 2008

EXTRAIT Carte restaurant- traiteur à emporter- Le Xamango

Découvrez, au restaurant, les suggestions du chef à l'ardoise.

-prix nets, service compris, en euros-

ENTREES 

• OMELETTE A LA MORUE - 8°°
• MOULES FARCIES BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL- 8°°
• SALADE GOURMANDE- gésiers grillés - foie gras maison - asperges 8 °°
• GAMBAS AU BASILIC EN ROBE CROUSTILLANTE  8.°° gambas décortiquées- feuille de basilic frais- pâte croustillante

• FOIE GRAS MAISON   10.00    Foie gras- ‘’ recette du Chef ’’ – toasts  pain artisanal boulangerie Escoffier ( Bayonne) 

VIANDES

• AGNEAU DE LAIT D'ELIZABERRY AU XIPISTER    16.°°    Jeune agneau - cuisson basse température - déglacé au Xipister ( sauce Basque)  

• XAMBURGER DE BŒUF - FRITES MAISON   15.°°             Steack 100% pur bœuf  - bleu des basque gratiné - oignons rouges compotés - salade et frites maison

• COTE DE BOEUF - maturation longue - POUR 2 PERSONNES   42.°°  (selon marché)  Côte de bœuf saisie - fin de cuisson au four -  frites maison - salade.

POISSON 

• XIPIRONS EN PERSILLADES    14.°°     Xipirons à la plancha - déglacés au Xipister

•  LOTTE SAUCE XIPIRONS ET PUREE DE PATATE DOUCE 16.°° 

• PAVE DE MERLU A L ESPAGNOLE 14.°° 

                            Découvrez notre ardoise en fonction du marché 

Un ingrédient ne vous tente pas? Dans la mesure du possible , nous ne le cuisinerons pas.

 DESSERT  6.00

• CRÈME BRÛLÉE - VANILLE BOURBON                Crème infusée - vanille Bourbon - Craquant au  sucre roux caramélisé  

• ASSIETTE DE DEGUSTATION   

• ASSIETTE DE FROMAGES   Fromages de la Maison Onetik ( Macaye) - confiture de cerise  

• TARELETTE AU CHOCOLAT ET PIMENT D'ESPELETTE 

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IRISH COFFEE  6.°°sucre de canne – 2.5 cl de whisky - café expresso  -  chantilly 

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MENU ENFANT 8°° steak ou jambon blanc ou de pays, frites maison, une boule de glace,1 soda ou sirop