Restaurant-BAR-TRAITEUR Le Xamango à Mouguerre

Elizaberry est un quartier de Mouguerre, situé à 10 minutes de Bayonne. C'est un écrin de verdure et de tranquillité niché au cœur de la campagne Basque mais pourtant juste à côté de l'autoroute A64.

Nicolas Sourp et son équipe vous y accueille dans son restaurant. 

Depuis 10 ans, ce jeune Chef de 38 ans, digne héritier de la cuisine traditionnelle française, œuvre à l'édification d'une maison où se rencontrent exigence et simplicité, recettes traditionnelles et saveurs d'ailleurs, produits locaux et du monde.

Entrez et découvrez un lieu confortable, un endroit vivant, chaleureux, artisanal, convivial , décontracté et familiale dans lequel vous pourrez aussi organiser vos événements. 

Vous pourrez y déguster sur place une belle carte de saison, des pizzas ( le jeudi et vendredi soir mais également à emporter) ou bien discuter avec le chef de son service traiteur : repas et buffets chaud-froid...

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A bientôt!   

Nicolas Sourp et son équipe

Depuis  2008

EXTRAIT Carte restaurant- traiteur à emporter- Le Xamango

Découvrez, au restaurant, les suggestions du chef à l'ardoise.

-prix nets, service compris, en euros °° -

ENTREES

• SALADE GOURMANDE- 8 °° gésiers grillés - foie gras maison - asperges
  
• P'tit BURGER - 8 °° fromage de chèvre affiné et crème de noix dans un pain petit burger- tomates confites italiennes  
  
• GAMBAS AU BASILIC EN ROBE CROUSTILLANTE  8.°° gambas décortiquées- feuille de basilic frais- pâte croustillante
• TARTE TATIN AU BOUDIN ET AUX POMMES 8°° boudin maison allègé et compoté de pommes aux oignons
  

• FOIE GRAS MAISON   10.00    Foie gras- ‘’ recette du Chef ’’ – toasts  pain artisanal boulangerie Escoffier ( Bayonne) 

VIANDES

• XAMBURGER DE BŒUF - FRITES MAISON   15.°°             Steack 100% pur bœuf  - bleu des basque gratiné - oignon compoté - salade et frites maison- pain burger artisanal créé par MR Escoffier- Bayonne.

• ENTRECÔTE AU BLEU-FRITES MAISON-SALADE 15.°°

• COTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES   42.°°    Côte de bœuf saisie - fin de cuisson au four -  frites maison - salade.

...et d'autres propositions à l'ardoise.

POISSON -garniture au choix

• XIPIRONS EN PERSILLADES    14.°°     Xipirons  déglacés au Xipister -
  

• PAVE DE cabillaud Skreï rôti aux beurre de noix 14.°° 

• POISSON ENTIER  POUR DEUX.  (selon marché)  38.°°

Un ingrédient ne vous tente pas? Dans la mesure du possible , nous ne le cuisinerons pas

 DESSERT  6.°°

• CRÈME BRÛLÉE MAISON- Crème infusée - vanille  - Craquant au  sucre roux caramélisé  

• ASSIETTE DE DÉGUSTATION - en dégustation de 3 desserts:  crème brûlée- russe- moka chocolat 
  

• ASSIETTE DE FROMAGES   Fromages de la Maison Onetik ( Macaye) - confiture de cerises noires 

• IRISH COFFEE  6.°°  sucre de canne – 2.5 cl de whisky - café expresso  -  chantilly

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  MENU ENFANT 8°° steak ou jambon blanc ou de pays, frites maison, une boule de glace et bonbons,1 sirop  ou grenadine.

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