Restaurant-BAR-TRAITEUR Le Xamango à Mouguerre

Elizaberry est un quartier de Mouguerre, situé à 10 minutes de Bayonne. C'est un écrin de verdure et de tranquillité niché au cœur de la campagne Basque mais pourtant juste à côté de l'autoroute A64.

Nicolas Sourp et son équipe vous y accueille dans son restaurant. 

Depuis 10 ans, ce jeune Chef de 38 ans, digne héritier de la cuisine traditionnelle française, œuvre à l'édification d'une maison où se rencontrent exigence et simplicité, recettes traditionnelles et saveurs d'ailleurs, produits locaux et du monde.

Entrez et découvrez un lieu confortable, un endroit vivant, chaleureux, artisanal, convivial , décontracté et familiale dans lequel vous pourrez aussi organiser vos événements. 

Vous pourrez y déguster sur place une belle carte de saison, des pizzas ( le jeudi et vendredi soir mais également à emporter: repas et buffets froids, pizzas et pain artisanal.

A bientôt!   

Nicolas Sourp et son équipe

Depuis  2008

EXTRAIT Carte restaurant- traiteur à emporter- Le Xamango

Découvrez, au restaurant, les suggestions du chef à l'ardoise.

-prix nets, service compris, en euros-

ENTREES 

• MOULES FARCIES BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL- 8°°
• SALADE GOURMANDE- gésiers grillés - foie gras maison - asperges 8 °°
• GAMBAS AU BASILIC EN ROBE CROUSTILLANTE  8.°° gambas décortiquées- feuille de basilic frais- pâte croustillante
• TARTE TATIN AU BOUDIN ET AUX POMMES 8°°
• OMELETTE Aux cèpes sauvages - 10°°

• FOIE GRAS MAISON   10.00    Foie gras- ‘’ recette du Chef ’’ – toasts  pain artisanal boulangerie Escoffier ( Bayonne) 

VIANDES 

• XAMBURGER DE BŒUF - FRITES MAISON   15.°°             Steack 100% pur bœuf  - bleu des basque gratiné - oignons rouges compotés - salade et frites maison- pain burger artisanal créé par MR Escoffier- Bayonne.

• ENTRECOTE AU BLEU-FRITES MAISON-SALADE 15.°°

• SALMIS DE PALOMBE 15.°°

• COTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES   42.°°  (selon marché)  Côte de bœuf saisie - fin de cuisson au four -  frites maison - salade.

• JOUE DE BOEUF- SAUCE CHASSEUR- CUISSON LENTE- 15.°°

...et d'autres propositions en plus à l'ardoise!

POISSON 

• XIPIRONS EN PERSILLADES    14.°°     Xipirons  déglacés au Xipister 

• PAVE DE MERLU A L' ESPAGNOL 14.°° 

• DORADE A LA CITRONNELLE POUR DEUX.  38.°°

...et d'autres propositions en plus à l'ardoise!

                            Découvrez notre ardoise en fonction du marché 

Un ingrédient ne vous tente pas? Dans la mesure du possible , nous ne le cuisinerons pas.

 DESSERT  6.00

• CRÈME BRÛLÉE - VANILLE BOURBON                Crème infusée - vanille Bourbon - Craquant au  sucre roux caramélisé  

• ASSIETTE DE DÉGUSTATION    

• ASSIETTE DE FROMAGES   Fromages de la Maison Onetik ( Macaye) - confiture de cerise  

• NOUGAT GLACé

• IRISH COFFEE  6.°°sucre de canne – 2.5 cl de whisky - café expresso  -  chantilly

...et d'autres propositions en plus à l'ardoise!

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  MENU ENFANT 8°° steak ou jambon blanc ou de pays, frites maison, une boule de glace et bonbons,1 sirop  ou grenadine.

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